7 Manfaat Genjer untuk Kesehatan Tubuh

7 Manfaat Genjer untuk Kesehatan Tubuh – Genjer adalah salah satu sayuran air yang tumbuh subur di rawa, sawah, atau perairan dangkal. Tanaman ini memiliki daun hijau lebar dengan batang lunak yang sering diolah menjadi berbagai masakan tradisional, seperti tumis genjer, genjer sambal terasi, hingga campuran sayur bening.

Meski dahulu genjer lebih dikenal sebagai makanan rakyat sederhana, kini sayuran ini semakin populer karena kandungan nutrisinya yang luar biasa. Genjer kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Kandungan Nutrisi Genjer

Genjer mengandung berbagai nutrisi penting, di antaranya:

Vitamin A: Menjaga kesehatan mata dan mendukung sistem imun.
Vitamin C: Membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.
Vitamin B kompleks: Termasuk folat, B6, dan niasin yang mendukung metabolisme energi.
Protein nabati: Membantu pembentukan otot dan jaringan tubuh.
Serat: Membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Mineral: Termasuk zat besi, kalsium, fosfor, dan magnesium.
Antioksidan: Melawan radikal bebas dan mencegah penuaan dini.

Manfaat Genjer untuk Kesehatan Tubuh

1. Meningkatkan Sistem Imun

Kandungan vitamin C yang tinggi membuat genjer efektif dalam memperkuat daya tahan tubuh. Konsumsi rutin dapat membantu melawan infeksi dan mempercepat proses penyembuhan.

2. Menjaga Kesehatan Mata

Vitamin A dalam genjer berperan penting dalam menjaga kesehatan retina serta mencegah gangguan penglihatan.

3. Menurunkan Risiko Anemia

Genjer kaya akan zat besi yang membantu pembentukan sel darah merah, sehingga mencegah anemia.

4. Mendukung Kesehatan Tulang

Kalsium dan fosfor dalam genjer berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.

5. Membantu Program Diet

Genjer rendah kalori namun tinggi serat, sehingga cocok untuk program penurunan berat badan. Serat membuat perut kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan makan berlebihan.

6. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Serat dalam genjer membantu melancarkan sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.

7. Mengurangi Risiko Penyakit Kronis

Antioksidan dalam genjer membantu melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.